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行业动态

活性炭是精制食用油和脂肪的重要常用的吸附剂

作者:蓝天活性炭 来源:原创 日期:2017/12/29 13:37:19 人气:0

一般食用植物油的加工流程是:压榨/萃取→脱胶(酸洗去磷脂)→碱洗(去脂肪酸等)→漂白(吸附剂为活性炭去皂类、色素叶绿素等)→脱臭(蒸汽真空去臭)→成品油。

  活性炭常单独使用,也常与漂白土联合使用。例如去叶绿素,先在60~90℃以250:1到1000:1的白土和油混合,继在90~120℃加入150:1到100:1的活性炭,搅拌5~15min,可增加去除效果。

  大豆油、棉籽油、南瓜籽油、芝麻油中的类叶红素,活性炭能有效的吸附。用过的废活性炭可掺和油渣作猪、牛饲料。

  棉籽油的精制是先加漂白土去除棉籽酚,然后加活性炭去除所含色素,如叶红素、叶绿素等?;钚蕴拷掀淄良酃?,但漂白土不像活性炭可再生利用。

  大豆油和菜籽油的脱色流出液以甲醇萃取、活性炭吸附、甲苯洗脱可得维生素K。

  花生油用椰壳活性炭脱色,吸附量在90℃以下随温度增高而增大。

  含5%氧化镁的浸渍活性炭可用来脱色粗植物油或脱胶植物油。每100克油加3克这个浸渍活性炭,加热至93℃,保持4h,活性炭吸附几乎全部的磷脂和脂肪酸,避免了常见的加热时的絮凝现象。这样处理消除了习用的碱中和、水洗涤和漂白工序。床型装置的粒状浸渍活性炭用量少、寿命长。粒状浸渍活性炭对叶绿素等色素的吸附量比较粉状活性炭约5倍以上。

  利用活性炭和二氧化硅的预涂过滤工艺,从食用油中去除颜料、胶、皂和磷脂,既省时,又不像碱洗工艺那样产生皂角稀液,省却得不偿失的排放处理。

  活性炭还用于油、脂的超临界二氧化碳萃取方法。

  经活性炭处理的大豆油因抗氧化的生育酚被吸附,从而降低了氧化稳定性。

  椰子油的精制常采用漂白土和活性炭混合物。凡是要保留油中维生素A的,处理温度不高于室温。

  很多植物油都应用活性炭精制,例如:

  蓖麻子油

  橡胶树籽油

  西瓜子油

  南瓜籽油

  麦芽油

  亚麻籽油

  番木瓜油

  食用油中含有多环芳烃类杂质,是20世纪60年代以来关心的课题,因为其中有许多对人体有害的成分。据称,从空气干燥油籽所得的油不含多环芳烃;而从烟熏干燥油籽所得的油含有十多种含量10-9级的多环芳烃?;钚蕴浚?.25%~0.4%)有予以吸附的特色用途,以水蒸汽活化法的活性炭较为便宜。也有以各约1%的活性炭和漂白土混用,进行真空蒸发,从椰子油中有效分离多环芳烃的处理方法。

  脂肪方面的活性炭应用日益被关注,不仅脱色、脱臭,而且脱胆固醇。胆固醇存在于血液、大多数组织尤其是神经组织中的一种必须的类脂物质,但摄入过多,常导致动脉粥样话和胆结石等症。因此,用活性炭来降低动物性油脂中的胆固醇的研究为人们所关注,并取得了一些成果,例如:

  以氯化锌浸渍的活性炭处理乳脂,可将胆固醇含量从534mg/g降低到97.4mg/g,很适于制造奶酪、白脱和冰淇淋。

  奶油可能含有胆固醇和抗菌素、农药、多氯联苯、真菌毒素、硬脂酸等杂质,可被活性炭去掉。

  硬化油是从氢化不饱和油而成的固体或半固体,天然的顺式型的不饱和物异构化为反式型,这反式脂肪酸会增加代谢性的胆固醇,从而有碍健康。

  有一种填充活性炭粉的滤纸,食用油通过后,一次就得无色、无臭的精制油。

  有些难漂白的油可用活性炭(0.1%~0.4%)和漂白土混用处理?;钚蕴炕鼓艽佑秃椭局腥コ嗷贩继?。有材料推荐用固定床工艺精制大豆油。


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